为什么99.99%的减肥法都失败？因为反人性！

今天，我们从另一个科学角度来一场溯源之旅，去揭秘营养与体重管理的重要密码，一个让我们瘦下来的根本。

早在1999年，日本科学家Kojima 首次从胃组织中发现了饥饿激素(Ghrelin)。^【1】Ghrelin是一种主要由胃产生和释放的生长激素，它具有多种功能，帮助刺激食欲，增加食物摄入量，促进储存脂肪。

你饿不饿，是由饥饿激素Ghrelin发号的施令。

而在2002年，由英国伦敦帝国理工学院（Imperial College London）的Rachel Batterham等人发表在《Nature》上的一项具有里程碑意义的研究表明：注射PYY_3-36（PYY的一种主要活性形式）可以减少健康志愿者的食物摄入，并提出PYY_3-36可能是人体自然的“饱腹信号”之一。^【2】此研究是PYY作为食欲抑制激素被广泛认可的重要节点。

直到2021年，一款名叫Wegovy（诺和盈）的减肥针被正式批准用于肥胖治疗，之后迅速走红全球。Wegovy是一种GLP-1（胰高血糖素样肽-1）受体激动剂，通过模拟人体天然 GLP-1 的作用来发挥药理效应。GLP-1和 PYY都是两种由交感神经-肠道L细胞在进食后释放的激素，二者联合通过作用于大脑的食欲调控中枢，能够有效抑制食欲、增加饱腹感，帮助减少食物摄入，促进体重减轻。

关键是，PYY和GLP-1都是人体自带的激素，因此我们每个人都有自瘦力！

下面就用一图来说明白 PYY和GLP-1是如何让你瘦的：

简单来说，当你吃了肠道喜欢的食物后，肠道菌群会产生短链脂肪酸（SCFAs），刺激肠道L细胞释放产生 PYY和GLP-1，二者通过体内的肠-脑轴信息开始交流， PYY负责减缓胃排空速度，让食物在胃停留的时间久一点，并通知胃“我吃好了，我满足”；GLP-1负责发送饱腹激素，告诉大脑“我吃够了，我不饿”，从而达到少吃、不吃，体重下降的效果。

因此，你能不能瘦，关键在于投喂肠道L细胞喜欢的食物，刺激它多多分泌PYY和GLP-1，让你少吃，让你瘦。

那肠道L细胞喜欢什么样的食物呢？

答案是：膳食纤维

Nature Reviews 在《Gut microbiota-derived short-chain fatty acids and their role in human health and disease》一文中详细探讨过肠道微生物群产生的短链脂肪酸（SCFAs）的形成机制、与宿主的相互作用以及它们在人类健康和疾病中的作用。研究表明，膳食纤维是植物性食物中不能被人体消化酶分解的碳水化合物，分为可溶性和不可溶性两类。它在肠道内被微生物发酵产生短链脂肪酸（SCFAs），如乙酸、丙酸和丁酸。SCFAs通过激活肠道L细胞上的G蛋白偶联受体（如FFAR2和FFAR3），促进胰高血糖素样肽-1（GLP-1）和PYY（肽YY）等食欲抑制激素的分泌，进一步减少能量摄入。

在我们生活中，哪些食物含有丰富的膳食纤维？

根据我国居民平衡膳食宝塔（Chinese Food Guide Pagoda）显示，第一层的谷薯类就是膳食能量的主要来源（碳水化合物提供总能量的50%~65%），也是多种微量营养素和膳食纤维的良好来源。谷类包括小麦、稻米、玉米、高粱等及其制品。杂豆包括大豆以外的其他干豆类，如红小豆、绿豆、芸豆等。薯类包括马铃薯、红薯等，可替代部分主食。

如果你正处于体重管理期，基于《中国居民膳食指南（2022）》，膳食纤维的摄入量建议每日为25-30克。

最后附上一份适合体重管理期的膳食搭配设计方案，供你参考，也可直接抄作业

减肥无须煞费苦心， 给身体对的营养，多吃膳食纤维，还你本该有的自瘦力！