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食药同源类酱卤制品通则研讨会成功召开
发布时间：2025-03-13
2025年3月8日，食药同源类酱卤制品通则研讨会以线上线下结合方式顺利召开。本次会议由中国营养学会食药同源产业发展分会联合国家食药同源产业科技创新联盟共同举办，邀请了全国多地的专家学者、相关政府部门领导以及企业代表，共同探讨食药同源类酱卤制品的标准化发展路径。会议由中国营养学会食药同源产业发展分会副主任兼秘书长、国家食药同源产业科技创新联盟秘书长、中国农业科学院农产品加工研究所研究员王琼主持。
随着健康中国战略的深入推进和国民健康意识的提升，食药同源产业迎来了前所未有的发展机遇。酱卤制品作为中华传统美食的重要代表，兼具风味与功能性，是食药同源产业创新的突破口。然而，目前该行业在标准制定、研发转化和产业链协同发展等方面仍需各方共同努力。本次会议重点围绕食药同源类酱卤制品通则的立项事宜展开讨论，旨在填补行业标准的空白，规范市场秩序、推动产业升级。
国家食药同源产业科技创新联盟常务副理事长、中国农业科学院农产品加工研究所副所长范蓓研究员致辞。她强调，食药同源是中华民族数千年文明的智慧结晶，酱卤制品作为传统美食，是食药同源产业创新的重要方向。她呼吁与会专家、企业家和领导们共同努力，推动食药同源类酱卤制品通则的立项和实施。赵玉芬院士、陈波处长、湖南省安乡县县委副书记李进等专家、领导也出席会议并致辞，表达了对会议的支持和对产业发展的期望。
会议中，湖南省安乡县农教办田帅主任介绍了安乡县的特色产业情况。与会专家以标准立项讨论为核心，围绕食药同源类酱卤制品通则的名称、范围、内容和技术要求等进行了深入探讨，还就食养药膳标准的制定提出了宝贵意见。
本次研讨会为食药同源类酱卤制品的标准化发展奠定了基础。与会专家和企业代表一致认为，制定食药同源类酱卤制品通则是推动行业健康发展的关键举措，对于规范市场秩序、提升产品质量、弘扬传统文化具有重要意义。通过本次会议，各方达成了共识，明确了下一步的工作方向和行动计划。相信在各方的共同努力下，食药同源酱卤制品标准的制定和实施将为行业发展注入新的活力，为消费者提供更加健康、美味、安全的食品选择。
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