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科普知识
血透患者的肾脏功能严重受损，无法正常排出体内多余的水分、电解质和代谢废物。因此，饮食管理对于血透患者来说至关重要，直接影响着治疗效果和生活质量。
核心原则：量出为入，精准调控
• 推荐摄入量：1.0~1.2g/kg 体重 / 天
• 优质蛋白选择：鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、大豆制品
• 注意事项：避免过量摄入，减轻肾脏负担
• 钠控制：每日食盐摄入量≤3-5g
• 钾控制：每日钾摄入量≤2000mg
• 磷控制：每日磷摄入量≤800mg
• 每日饮水量：前一日尿量 + 500ml
• 体重控制：透析间期体重增长不超过 2kg
• 避免高水分食物：西瓜、汤类、奶茶等
结合贵州当地饮食特色，为血透患者精心设计一周营养食谱，既满足口味需求，又符合营养要求。
早餐：菜豆腐 + 玉米粥（少量
午餐：清汤牛肉粉（去油清汤版）+ 凉拌黄瓜
晚餐：素瓜豆汤 + 清蒸鲈鱼 + 米饭
加餐：
特医营养补充剂（上午 10 点）
早餐：鸡蛋羹 + 小馒头
午餐：酸汤鱼（低钠版）+ 炒青菜
晚餐：酸菜豆米（去豆汤）+ 瘦肉丝 + 米饭
加餐：
特医营养补充剂（下午 3 点）
早餐：牛奶 + 全麦面包
午餐：贵州沙拉（虎皮青椒 + 番茄 + 皮蛋，少盐）
晚餐：清炒虾仁 + 炒白菜 + 米饭
加餐：苹果（1/4 个）
早餐：豆浆 + 鸡蛋
午餐：花溪牛肉粉（清汤版）+ 凉拌萝卜丝
晚餐：素瓜豆汤 + 鸡胸肉 + 米饭
加餐：特医营养补充剂（上午 10 点）
早餐：菜豆腐 + 玉米粥
午餐：清蒸鱼 + 炒青菜 + 米饭
晚餐：酸汤豆腐 + 瘦肉片 + 米饭
加餐：特医营养补充剂（下午 3 点）
早餐：鸡蛋羹 + 小馒头
午餐：清汤豆米火锅（去油）+ 新鲜蔬菜
晚餐：清炒肉丝 + 凉拌黄瓜 + 米饭
加餐：梨（1/4 个）
早餐：牛奶 + 全麦面包
午餐：贵州菜豆腐 + 清蒸鱼 + 米饭
晚餐：素瓜豆汤 + 炒鸡胸肉 + 米饭
加餐：特医营养补充剂（上午 10 点）
特医食品是为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。
• 特医营养粉：20g，温水冲调
• 营养成分：蛋白质 8g，能量 180kcal
• 适用人群：蛋白质摄入不足的血透患者
• 肾用复合维生素：1 片
• 补充成分：维生素 B 族、维生素 C、叶酸等
• 作用：补充透析过程中流失的水溶性维生素
• 体重变化：透析间期体重增长
• 生化指标：血钾、血磷、血钙、血红蛋白
• 营养状况：血清白蛋白、总蛋白
• 根据透析频率调整饮食方案
• 结合患者口味偏好和生活习惯
• 定期咨询营养师，优化营养方案
1. 遵医嘱：所有饮食调整均需在医生指导下进行
2. 个体化：根据个人病情和治疗方案制定专属食谱
3. 规律性：保持规律的饮食习惯，定时定量进餐
4. 适度性：避免过度限制，保证营养均衡
5. 监测性：定期复查相关指标，及时调整方案
记住：科学的饮食管理是血透患者康复的重要保障，让我们一起用营养守护健康之路！
作者：刘丹
贵州医科大学第二附属医院
临床营养科
审稿：谭荣韶
暨南大学附属广州红十字会医院
临床营养科主任 主任医师
中国营养学会
肾脏病营养学分会主任委员
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