为深入推进2026年全民营养周“营养餐桌 家庭健康”、“5·20”中国学生营养日“校园营养餐 健康助成长”主题宣传，5月21日，由江西省营养学会、南昌大学公共卫生学院、南昌市营养学会联合举办的“营养餐桌 食尚青春”校园快闪活动，在南昌大学前湖校区医学部崇德广场热闹开展。江西省营养学会理事长、南昌大学邓泽元教授，学会秘书长苏筱苓，南昌市营养学会副秘书长、南昌大学公共卫生学院讲师潘瑶及南昌大学部分师生约200余人，共同参加了班次活动。

活动现场，邓理事长与师生们面对面交流，为这场兼具专业性与趣味性的营养科普活动增添了满满的干货与活力。南昌大学崇德广场被轻松活泼的科普氛围包围，色彩明快的膳食宝塔展板、趣味满满的互动游戏区吸引了大批师生驻足参与。

邓泽元教授耐心倾听同学们的日常饮食困惑，结合《中国居民膳食指南》核心要点，围绕“吃动平衡、少盐少油、食材均衡”三大关键，用贴近校园生活的例子，讲解了三餐搭配、零食选择、运动与营养协同等实用知识，纠正了大家对“节食减肥”“单一食物进补”等常见误区，用通俗易懂的语言让专业营养知识变得接地气、好理解。

除了干货满满的专家指导，本次活动的互动游戏环节更是成为全场亮点，让同学们在轻松玩乐中get营养知识。“膳食宝塔拼图”“食物分类大挑战”“隐形盐油猜猜看”等趣味游戏轮番上演，同学们分组参与、积极闯关，在游戏中快速掌握不同食物的营养特点、每日推荐摄入量等知识。邓泽元教授也饶有兴致地参与到互动中，为闯关成功的同学点赞，用幽默的点评为大家讲解游戏背后的营养原理，现场掌声与笑声不断。不少同学表示，“以前总觉得营养知识枯燥难懂，这次通过游戏一下子就记住了，教授的讲解也特别亲切，感觉收获满满！”

本次校园快闪活动，以“专家科普＋趣味互动”的创新形式，打破了传统营养科普的壁垒，既发挥了学会专家的专业引领作用，又让健康饮食理念真正走进青年师生的日常生活。未来，江西省营养学会也将持续开展更多形式多样的营养科普活动，推动营养健康知识普及，助力全民健康素养提升。