本网讯 （记者 刘艳芳）健康中国，营养先行。2026全民营养周主场活动5月16日在京启动，国家卫生健康委向公众发出倡议：从今天做起、从自家餐桌做起，把营养端上桌，以亿万家庭美好“食”光汇聚健康中国力量。

　　本次活动以“营养餐桌 家庭健康”为主题，由国家卫生健康委员会、国民营养健康指导委员会主办，中国营养学会、中国学生营养与健康促进会、国家食物与营养咨询委员会、中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家食品安全风险评估中心、农业农村部食物与营养发展研究所等单位承办。

　　2026年是“十五五”开局之年，国家卫生健康委员会副主任、国家疾病预防控制局局长沈洪兵指出，今年全民营养周以“营养餐桌 家庭健康”为主题，是对习近平总书记重视全民健康素养提升、引导人们合理膳食要求的全面贯彻，也是对“注重家庭、注重家教、注重家风”重要指示精神的生动践行。当前，我国居民膳食结构不合理等问题依然突出，家庭饮食中仍存在不少认识误区与不当习惯，比如有的将水煮菜当健康餐，导致必需脂肪酸缺乏；有的老人觉得“千金难买老来瘦”，忽视优质蛋白摄入；不少孩子早餐随便吃个面包应付；而上班族则长期依赖高油高盐的外卖餐食。这些看似细小的行为偏差，日积月累，就会侵蚀家庭的健康根基。

　　家庭是生活习惯养成的第一环境，是营养干预的最小单元，也是最具持续性的场景，“需让家庭餐桌成为营养健康第一课堂。”沈洪兵强调，要以家庭为抓手，推动营养知识传播和服务走深走实，让营养科普和健康服务真正抵达每一个家庭。要深耕家庭阵地，破解误区、科学引导，把“会烹会选、会看标签”延伸到家庭厨房，引导每个家庭按照“食物多样、谷类为主”的原则规划一日三餐，教会大家怎么少油少盐，菜肴仍然能够做得有滋有味，帮孩子从小养成清淡口味，让老人吃出骨骼肌肉健康。同时，要倡导家庭中的“掌勺人”主动学习营养健康知识，让合理膳食理念在家庭中生根、在餐桌上见效。

　　全民营养周历经十余载深耕发展，已成为极具影响力的国家级营养健康科普品牌。活动始终紧扣国家发展战略，直面居民膳食失衡、慢病高发等现实问题，坚持上下联动、全域普及营养知识。“如果说农业生产、食品加工、标准建设是营养健康工作顶层统筹、体系构建的整体布局，那么家庭餐桌就是营养健康最微观、最具体、操作性最强的落地单元。”国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山指出，“做好全民营养工作，关键要落实到千家万户、落实到每一张餐桌。会吃才懂健康，会养才享安康，老百姓的健康福祉，就蕴藏在寻常餐桌、一日三餐之中。”

　　“营养餐桌，是从家庭入手，以一日三餐为核心场景，以《中国居民膳食指南》与各食养指南为科学依据，围绕家庭健康构建的常态化、个性化、可传承的健康膳食体系。内涵体现在五个方面，即以‘营养平衡’为核心，以‘高营养素密度’为基础，以‘能量守恒’为关键，以‘健康适配’为特色，以‘健康传承’为灵魂。”中国营养学会理事长杨月欣强调，我们倡导的营养餐桌以家庭为主、社区共促，也广泛涵盖幼儿园、学校、养老院、集体食堂等各类集体就餐的场所，其核心目标就是让健康膳食真正融入日常生活覆盖更多的人群，推动合理膳食行动深入开展，推动全民健康从治向防、从个体健康向家庭健康转变。“这个主题具有‘知识综合、全人群覆盖’的特点，且非一周就能完成目标。”她说。

　　初审：谷秀燕   责任编辑：赵钰   审核：张嘉真